Раздольно и хлебосольно в минувшую субботу отметили День Ставропольского края в Новоселицком районе Ставрополья.
Ко Дню Ставропольского края здесь приурочили проведение IX районного конкурса «Хлеб Новоселицкий».
Организатором конкурса выступила администрация Новоселицкого муниципального образования. Участниками - районные сельскохозяйственные предприятия, ученические производственные бригады, трудовые коллективы, индивидуальные предприниматели и даже частные лица.
На этот раз в выставке хлеба приняли участие восемь сельхозпредприятий, десять школ, девять детсадов, управление труда и соцзащиты населения администрации Новоселицкого муниципального района, Новоселицкий комплексный центр соцобслуживания населения, Дом детского творчества, Пятигорский техникум торговли, технологий и сервиса, ЗАО «Хлебозавод №3», г. Ставрополя.
Отметим, что в этом году все конкурсные работы оценивались заранее. В течение месяца эксперты с лаборатории Хлебозавода №3 г. Ставрополя брали пробы хлеба в новоселицких пекарнях организаций-участников выставки. После этого эксперты сделали свои, сугубо профессиональные выводы о победителях.
О новом формате выставки говорит участие в ней президента некоммерческого партнерства «Южная Гильдия пекарей, кондитеров, индустрии, гостеприимства» Ирины Лякишевой и президента Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрия Кацнельсона.
Юрий Кацнельсон и Ирина Лякишева согласились принять участие в мероприятии по приглашению главы администрации Новоселицкого муниципального образования Олега Проскурина.
В рамках конкурса хлебопеков прошел мастер-класс по лепке из слоеного теста для школьников младших классов и семинар по хлебопечению, состоялась лекция для старшеклассников.
В рамках форума «Хлеб Новоселицкий» также прошло заседание «круглого стола» «Инновации хлебопечения». Круглый стол был организован при участии президента Некоммерческого партнерства «Южная Гильдия пекарей, кондитеров, индустрии, гостеприимства» Ирины Лякишевой и президента Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрия Кацнельсона.
С докладами по теме «круглого стола» выступили: аспирант кафедры технологии и сельхозпереработки продукции СГАУ Оксана Зарчукова, заведующая отделом физиологии растений Ставропольский научно-исследовательского института сельского хозяйства Россельхозакадемиии Нина Дуденко, преподаватель Пятигорского техникума торговли, технологий и сервиса Ирина Ягодзинская, менеджер отдела оборудования «Альтаир» Евгений Снисаренко.
Докладчики рассказали о перспективных направлениях в развитии хлебопечения и современном оборудовании для пекарен.
Награды разного достоинства по итогам проведения «Хлеб Новоселицкий» получили ведущие сельхозпредприятия, пекари, ученические бригады, их отдельные представители, школьники, посвятившие свои сочинения и видеоролики хлебопечению, воспитатели детских садов, также принявшие участие в районном празднике хлеба.
В номинации «Лучшая пекарня Новоселицкого района» дипломом I степени и кубок победителя вручен колхозу «Родина».
Диплом II степени достался ООО СХП «Свободный труд», диплом III степени - СПК колхозу «Чернолесский».
Кубком и дипломом победителя в номинации «Лучший по профессии» награждена заведующая пекарней ООО «Баракат» Галина Войлиненко. Диплом победителя и кубок взяла эта же организация, одержав победу в номинации «За широкий ассортимент выпускаемой продукции».
В номинации «За качество выпускаемой продукции» безоговорочно победил СПК «Свобода». Представителям СПК также вручили диплом победителя и кубок.
В номинации «Лучшая выставка хлеба и хлебобулочной продукции» диплом I-й степени и кубок получило Общество с ограниченной ответственностью ОПХ «Луч», дипломами II степени награждены колхоз «Родина» и ООО СХП «Свободный труд». Диплом III-й степени достался ФГУП «Рассвет» Россельхозакадемии.
