Переводом американцев на альтернативный режим питания исследователи предложили добиться существенного сокращения земельных ресурсов.

Ученые сравнили особенности производства ключевых продуктов животного происхождения в системе питания американцев со схожими по пищевой ценности растительными аналогами. Работа была опубликована в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Исследователи отметили, что их предложение позволит накормить еще 350 миллионов человек на планете Земля.

Продовольственная политика любого государства направлена на обеспечение всех граждан достаточным количеством безопасной и питательной пищи. Одна из главных проблем такой политики - пищевые отходы, а именно: продукты питания, которые портятся или выбрасываются до их потребления. Это, однако, проблема не cтолько обеспечения пищевой безопасности, сколько производственная: большее количество отходов приводит к увеличению объемов производства, что наносит вред окружающей среде и истощает природные и аграрные ресурсы.

Ученые выяснили, что производство эквивалентных по пищевой ценности продуктов питания животного и растительного происхождения существенно расходится в объемах потребляемых земельных ресурсов. Например, для того, чтобы получить четыре грамма белка из говядины, нужно потратить столько земельных ресурсов, сколько необходимо для получения 100 граммов растительного белка. При этом продукты растительного происхождения превосходят свои животные аналоги по количеству содержащихся в них питательных элементов.

Оцените материал
(0 - ПРОГОЛОСОВАЛО)

Популярное за неделю

март 22, 2024 259

В Железноводске стартовала выставка «ZА жизнь» в поддержку бойцов СВО

Накануне Дня работника культуры в Пушкинской галерее города-курорта открылась выставка…
март 22, 2024 243

За счет маркировки товаров российский бюджет пополнился на ₽470 млрд

Уже пятый год в России активно развивается система «Честный знак».
март 23, 2024 217

Кабмин увеличил размер соцвыплат для медработников в селах и малых городах

Кабмин значительно увеличил размер социальных выплат для медицинских работников, которые…
март 24, 2024 210

В Зеленокумске подрядчик благоустроит местное кладбище за ₽2,8 млн

Территорию кладбища «Элеватор» начали обустраивать в Зеленокумске. 1,6 млн на…
март 23, 2024 205

Развивать туризм в России будут комплексно

Развитие туризма в России является приоритетной задачей для страны.
март 24, 2024 196

Жители Ставрополя присоединились к акции «Летят журавли» в память о погибших в теракте

В краевом центре горожане присоединились к акции «Летят журавли» в память о погибших в…
март 24, 2024 190

В Арзгире началось строительство пешеходного моста через реку Чограй

Пешеходный переход через балку реки начали строить в административном центре Арзгирского…