Лидерами рейтинга стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области.
Продукцию тестировали по 50 критериям качества и безопасности. Эксперты проверяли наличие пестицидов и фосфатов, физико-химические параметры, влажность, зольность, количество клейковины, «натуральность» хлеба.
В исследовании принимали участие 176 брендов с производством в 62 регионах России. Оказалось, что хлеб повышенного качества также пекут в Тамбовской, Ленинградской, Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области.
