Ставропольский эксперт рассказала о праздновании 20 января всемирного Дня сыра
фото: Freepik

Сыр имеет богатую историю и культурное наследие. Предполагают, что происхождение удивительного продукта берет начало в 8000 лет до н.э.

Его производство началось задолго до нашей эры и с тех пор развивается и распространяется по всему миру.

Практически в каждой стране есть свое сыроделие. Франция известна своими сырами и даже имеет свой праздник в честь этого продукта, Италия – своей моцареллой, а Греция – сыром фета из овечьего молока. В России сыроварение стало особенно популярным в эпоху Петра I, хотя домашние сыры готовились и до этого времени.

Сыр разнообразен по форме, виду, составу, вкусу и твердости. Процесс его изготовления невероятно сложный и важно соблюдать все тонкости определенной технологии производства, а также учета качества и происхождения молока, используемых ферментов, добавок и условий созревания.

«Сыр невозможно не любить. Он неотъемлемая часть культуры и питания многих народов. Согласно науке, в сырах содержится триптофан – вещество, которое способствует выработке в организме серотонина, именуемого «гормоном счастья», и аминокислота – фенил этиламин (нейромедиатор, отвечающий за влюблённость и вызывающий эйфорию). Еще в нем кальций и фосфор, он прекрасно усваивается организмом и имеет высокую питательную ценность. А основатели «сырной моды» уверены, что на сырной тарелке непременно должны находиться шесть основных сырных вкусов: от нейтрального до чрезмерно пикантного», – отметила Елена Кузьминова, доцент Ставропольского филиала Президентской академии.

Оцените материал
(0 - ПРОГОЛОСОВАЛО)
Теги

Популярное за неделю

фев 19, 2024 316

Новая школа на улице Федеральной Ставрополя открылась 19 февраля

Новая школа No46, рассчитанная на 990 учащихся, в понедельник открылась в краевом центре…
фев 21, 2024 278

Выставка-форум «Россия» представляет спортивные достижения Ставрополья

На выставке «Россия» началась неделя «Спортивная слава Ставрополья».
фев 20, 2024 196

Иван Ульянченко проверил качество замены окон в библиотеке № 8 Ставрополя

В этом году в краевом центре продолжается работа по преобразованию публичных библиотек в…
фев 19, 2024 194

Эксперт: Переобучение открывает равные возможности для всех

В настоящее время, когда технологический прогресс и постоянные изменения влияют на…
фев 20, 2024 179

Обновлены правила функционирования платформы «Работа в России»

В России ещё в 2009 году запущен портал «Работа в России», который в настоящее время…
фев 21, 2024 171

Заслуженные артисты филармоний Новороссии выступят 23 февраля в Кисловодске

В городе-курорте в День защитников Отечества в государственной филармонии им. В. Сафонова…
фев 20, 2024 160

В Кисловодске в сквере создали новое креативное игровое пространство «Привет»

В городе-курорте появилось новое игровое пространство в сквере Победы.